Något jag saknar nu när semestern är över är att äta en lång, god frukost hemma. Under sommaren, när barnen och jag var lediga, så gjorde vi extra goda frukostar nästan varje dag. Allting dukades fram på matbordet i köket och vi kunde sitta länge och plocka till oss. På vardagarna hinner jag knappt få i mig någon frukost alls innan jag springer iväg till jobbet. Vi är noga med att barnen ska få någonting bra i magen innan förskolan men vi vuxna slarvar ganska mycket. Och då är ändå frukosten mitt absoluta favoritmål! Men när jag äter frukost vill jag ha gott om tid.

Nu är jag ju föräldraledig varje fredag och helgerna är lediga så några goda frukostar i veckan blir det ju ändå. Men som sagt, jag saknar semestern när vi hade tiden varje dag. Det blir en så lugn start då man kan sitta och planera vad vi ska hitta på resten av dagen.

Mina barn har aldrig gillat gröt. Inte vanlig havregrynsgröt och inte heller den där pulvergröten som man rör ihop med vatten till bebisar och småbarn. Men i somras så testade jag att koka mannagrynsgröt och till min stora glädje så åt Storebror av den i alla fall. Jag själv är uppväxt med havregrynsgröt innan skolan och mannagrynsgröt till helgfrukostar så jag ger inte upp med att försöka få mina barn att äta det. Förutom att det går snabbt att röra till havregrynsgröten så är det ju både billigt, nyttigt och mättande. Jag får helt enkelt fortsätta att erbjuda olika slags sylt och frukter till och kanske kan de vänja sig vid smaken.

Recept på en god frukost hemma

Det krävs inte jättemycket för att få till en riktigt god frukost hemma. Förutom gröt, fil eller yoghurt så måste jag ha bröd på mitt frukostbord. Pålägg är jag inte så noga med utan en vanlig mild ost funkar alldeles utmärkt men ett gott bröd måste finnas. Och en kopp varmt kaffe är ju också en sådan där sak som jag aldrig hinner fixa till mig själv på vardagarna så det vill jag också ha för att frukosten ska kännas komplett. Även om jag sällan (eller nästintill aldrig) hinner få i mig en hel kopp kaffe medan det är varmt så är jag nöjd om jag får i mig några munnar. Och mycket mjölk eller grädde ska det vara i!

Någonting som får frukostbordet att kännas extra lyxigt är färsk frukt. Barnen jublar när jag skurit upp frukter och lagt upp på fat och jag känner mig extra nöjd när de får i sig lite extra vitaminer redan till frukost. Det spelar inte så stor roll vad det är utan jag brukar skiva upp det som finns hemma; bananer, äpplen, persika, melon och kanske någon grönsak som man kan lägga ovanpå pålägget på smörgåsen.

Har jag en extra stund över när jag dukar fram brukar jag blanda ner lite fryst frukt, banan och grekisk yoghurt i mixern för att göra en smoothie. Det brukar uppskattas av hela familjen.

Nu längtar jag redan till nästa långfrukost hemma! Och snart är det mörkt på morgonen så att man får tända ljus på frukostbordet också. Det är väl en av få fördelar med att de ljusa morgnarna snart är över. Har du något måste på ditt frukostbord? Eller är du en sådan som lika gärna kan hoppa över frukosten helt och hållet?