Testar på koreansk matlagning
Häromdagen testade jag att laga glasnudlar med grönsaker och lite andra koreanska maträtter. Just det här receptet (med glasnudlar) är hämtat ur kokboken som du kan se på bilden (så jag kan be om ursäkt till svärmor om det inte är ”rätt” sätt att göra detta) 😉
Jag ville i alla fall testa att göra Chapchae (=glasnudlar med grönsaker). Enligt receptet så kan man göra den med nötkött i. Jag gjorde istället en vegetarisk och så hade vi kött och andra tillbehör bredvid i stället.
Recept på koreanska glasnudlar med grönsaker
Det man behöver (till ca 4 personer) är:
– 10 cm zucchini
– 1/2 röd paprika
– 2 morötter
– 150 g champinjoner eller karl-johanssvamp eller shiitake
– 200 g glasnudlar
– 3 dl strimlad purjolök
– 50 g färsk spenat
– 2 msk koreansk eller japansk soja
– 1 msk strösocker
– 2 tsk sesamolja
– 1 krm svartpeppar
Skiva zucchinin i 1/2 cm tjocka halvmånar. Strimla paprika, morötter, purjolök och dela svampen i mindre bitar.
Koka nudlarna och klipp eventuellt dem så att de inte är för långa.
Stek grönsakerna så att de blir mjuka och har fått lite färg. Lägg nudlarna och grönsakerna i en bunke och blanda i soja, socker, sesamolja och peppar. Blanda väl och låt dra i minst 10 minuter.
Maten fick godkänt av T men jag råkade ha nudlarna lite för länge i det kokta vattnet så de blev tyvärr inte helt lyckade så följ anvisningarna på paketet noga.
Till denna mat hade vi bulgogi-kött, äggrullar och ris. Så köttet och äggen kommer det att komma recept på inom kort.
Vill du ha mer tips på mat så kommer du till kategorin för mat och recept när du klickar här!
Siranee - thaimorsan.se
• 8 år agoDet såg inte ut som glasnudlar utan risnudlar ☺️ På tal om risnudlar så finns det nu Brown rice nudlar som jag har börjat köpa. I Thailand är det het med clean eating också så folk äter Brown rice istället
Jenny
• 8 år agoHaha. Får göra ett nytt o bättre försök ?Smaken blev bra så nästa gång blir det nog ännu bättre! Har aldrig hört talas om de nudlarna men förstår att det måste komma nya saker även där (som råris osv som följer trenderna) 🙂
Siranee - thaimorsan.se
• 8 år agoDet har funnit länge med råris osv men asiater du vet…det måste vara en trend innan det skulle bli en rusning haha
Jenny
• 8 år agoHaha ?